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麦饼的由来和历史故事
时间：2025-04-23 来源： 作者： 浏览次数：
麦饼的由来与历史故事
- 源于南宋时期
- 在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦桧对侵略者纳币称臣，苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对秦桧的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成饼，起名曰麦缸饼（卖国饼），此饼别有风味，松脆喷香。往来旅人常备为干粮，时间久了就叫成了麦饼，不过在浙江一些地区，还是有人爱叫它麦缸饼（卖国饼）。这种说法体现了麦饼名称背后可能蕴含的民众情绪与时代背景。
- 唐代起源说（永嘉麦饼）
- 相传在唐代，浙江温州永嘉花坦村一位朱姓村民偶然发现，用麦粉包裹咸菜和鲜肉煎烤，竟是一道美食，麦饼由此而生。这表明麦饼的出现可能是民间偶然的美食发现，经过不断传承和发展成为当地特色美食。
- 与百姓生活息息相关的发展历程
- 在古代，永嘉地处山区，古时百姓进城需跋山涉水，而小麦制品不易变质，梅菜有降逆止呕、消暑解热之功，猪肉则提供热量，因此，麦饼便成了他们主要的外带干粮。这种实用性使得麦饼在当地百姓的生活中占据重要地位，成为一种传统的食物。
- 历经千年，永嘉麦饼已不单是赶路人的充饥食物，更成为小满节气的传统佳肴、上班族的下午茶点、各地游客慕名而来的特色美食。这显示出随着时代的变迁，麦饼的角色从单纯的干粮逐渐转变为具有地方文化特色的美食，受到更广泛人群的喜爱。
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